TABLA DE ROBLE PARA DUELAS
Los robles que utilizamos para hacer duelas proceden de los bosques más prestigiosos de Francia, situados en las regiones Centro, Vosgos, región de Paris, Normandia, y los macizos forestales más famosos del Suroeste.
Nuestros muy experimentados compradores seleccionan los cortes de madera rigurosamente.
Al llegar al lugar de producción, los troncos se almacenan en el parque y se riegan para garantizar su conservación, luego entran en nuestros talleres lote a lote (para que se pueda seguir la trazabilidad desde el bosque hasta llegar al producto final).
Después se cortan según los criterios dimensionales, hendidos cuarto a cuarto, y elaborados para convertirse tablas que nuestros equipos clasifican en función del grano y del sentido del hilo de la madera.
Apiladas al aire libre durante 24 a 36 meses, las tablas de roble se benefician de un lavado y secado gracias a las cualidades de la lluvia, del viento y del sol, que hace abrir las venas de la madera y la purgan de su savia. Al endurecerse, las fibras eliminan los malos sabores de madera y de savia de los.
Los profesionales reconocen nuestra competencia técnica en dicha producción de tabla merrains así como la calidad de nuestros productos de venta a las mayores tonelerías y de los cinco continentes.
Por otra parte, producimos también una gama variada de productos alternativos (staves-virutas) para la elaboración del vino en cubas inox u otras.
Armados por un maestro tonelero, las tablas de roble se trabajan (duelas y fondos) y constituyen las barricas de roble destinadas a la elaboración de los vinos y alcoholes.
El origen geográfico, un grano fino y la maduración contribuyen a la obtención de resultados enológicos específicos, conformes a las necesidades de los clientes.
La temperatura, la duración y el control del tostado (que curva las duelas) permiten revelar toda la complejidad y la graduación de los compuestos aromáticos y participan en una armonía sutil entre la madera y el vino.
Capacidad de nuestras barricas: 225/228 L – 300 L – 400 L – 500 L (para otras capacidades, consultarnos).